Copyright Doctor TV - All right reserved
মাংস ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। ফ্রিজ ও ফ্রিজারে অনেকদিন পর্যন্ত মাংস সংরক্ষণ করে খাই আমরা। কাঁচা হোক কিংবা রান্না করা, নির্দিষ্ট সময়ের পর সংরক্ষণ করলে নষ্ট হয়ে যায় মাংসের পুষ্টিগুণ। আমেরিকার সরকারি ওয়েবসাইট ‘ফুড সেফটি’র তথ্য মতে কোন মাংস কতদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা নিরাপদ, জেনে নিন সেটা-
ব্রয়লার মুরগীর মাংসে সর্বোচ্চ সহনশীল মাত্রার অনেক কম পরিমাণ অ্যান্টিবায়োটিক এবং ভারি ধাতুর অবশিষ্টাংশ রয়েছে। ফলে এই মাংস খাওয়াতে জনস্বাস্থ্যের কোন ঝুঁকি নেই। এটি সম্পূর্ণ নিরাপদ খাদ্য। বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা কাউন্সিলের (বিএআরসি) এক গবেষণায় এ তথ্য উঠে এসেছে বলে জানিয়েছেন কৃষিমন্ত্রী ড. আব্দুর রাজ্জাক।
চলতি বছরে যুক্তরাষ্ট্রে অতি-সংক্রামক এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা তথা বার্ড ফ্লুর নতুন ও তীব্র সংক্রমণে রেকর্ড সংখ্যক মুরগী ও টার্কির মৃত্যু হয়েছে। সূত্র: রয়টার্স।
