দেশে ৭১% মৃত্যু প্রক্রিয়াজাত খাবারে হওয়া অসংক্রামক রোগে

দেশে মোট মৃত্যুর ৭১ শতাংশই উচ্চরক্তচাপ, ডায়াবেটিস ও হৃদরোগসহ বিভিন্ন অসংক্রামক রোগে হয় যার মধ্যে ১৯ শতাংশই আবার অকাল মৃত্যু বলে জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। অতিরিক্ত লবণ, চিনি ও সম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত অতি প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ এসব রোগের ঝুঁকি আরও বাড়িয়ে তুলছে বলে জানান তারা।

রাজধানীর বাংলাদেশ মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন (বিএমএ) ভবনে অনুষ্ঠিত ‘বাংলাদেশে ফ্রন্ট অব প্যাকেজ লেবেলিং (এফওপিএল): প্রয়োজনীয়তা, অগ্রগতি ও করণীয়’ বিষয়ক দুদিন ব্যাপী কর্মশালায় এসব কথা বলেন বিশেষজ্ঞরা। 

গত মঙ্গলবার (১৪ জুলাই) শুরু হওয়া সাংবাদিক কর্মশালাটি গতকাল বুধবার (১৫ জুলাই) শেষ হয়। গ্লোবাল হেলথ অ্যাডভোকেসি ইনকিউবেটরের (জিএইচএআই) সহযোগিতায় প্রগতির জন্য জ্ঞান (প্রজ্ঞা) আয়োজিত কর্মশালায় বিভিন্ন মিডিয়ায় কর্মরত সাংবাদিকরা অংশ নেন।

কর্মশালায় জানানো হয়, দেশে অতি প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণের ফলে বিভিন্ন অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি ক্রমশ বাড়ছে। এ ধরনের খাদ্যপণ্যের মোড়কের সামনের অংশে সহজ ও স্পষ্ট সতর্কবার্তা বা ফ্রন্ট-অব-প্যাকেজ লেবেলিং (এফওপিএল) ব্যবহার করলে ভোক্তাদের সচেতনতা বাড়বে এবং স্বাস্থ্যঝুঁকি অনেকাংশে কমানো সম্ভব হবে বলে জানান বিশেষজ্ঞরা।

জনস্বাস্থ্য সুরক্ষায় দ্রুত এফওপিএল-সংক্রান্ত প্রবিধানমালা চূড়ান্ত করে তা বাস্তবায়নের আহ্বান জানিয়ে বক্তারা বলেন, এফওপিএল ব্যবস্থায় ভোক্তা এক নজরেই খাদ্যে থাকা অতিরিক্ত লবণ, চিনি বা চর্বির উপস্থিতি বুঝে স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নিতে পারবে, যা অসংক্রামক রোগ মোকাবিলায় গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখতে সহায়তা করবে।

ব্র্যাক জেমস পি গ্রান্ট স্কুল অব পাবলিক হেলথের অ্যাসোসিয়েট সায়েন্টিস্ট আবু আহমেদ শামীম বলেন, বিশ্বের বিভিন্ন দেশে সতর্কীকরণভিত্তিক এফওপিএল বাস্তবায়নের ফলে অস্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণের প্রবণতা কমেছে। বাংলাদেশেও এটি চালু করা জরুরি।

বক্তারা বলেন, বর্তমানে খাদ্য প্যাকেটের পেছনের জটিল পুষ্টিতথ্য ও স্বাস্থ্যঝুঁকি ভোক্তার পক্ষে বোঝা কঠিন। তবে এফওপিএল চালু হলে ভোক্তা সহজেই সঠিক খাদ্য নির্বাচন করতে পারবে।

বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সদস্য অধ্যাপক ড. মোহাম্মদ শোয়েব বলেন, বাধ্যতামূলকভাবে এফওপিএল চালুর জন্য দ্রুতই প্রবিধানমালার খসড়া চূড়ান্ত করে পরবর্তী পদক্ষেপ গ্রহণ করা হবে।

জিএইচএআই’র বাংলাদেশ কান্ট্রি লিড মুহাম্মাদ রূহুল কুদ্দুস বলেন, অতি প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্যাকেটের সামনে স্পষ্ট সতর্কবার্তা ভোক্তাকে স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্য নির্বাচনে সহায়তা করবে এবং দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্যঝুঁকি কমিয়ে আনতে কার্যকর ভূমিকা রাখবে।

এসআরএস/ডিটিভি