কদবেল, নামটা কদ হলেও পুষ্টির দিক দিয়ে এই ফল অন্য কোন ফলের চেয়ে অনেকটা এগিয়ে। কদবেল অনেকের কাছেই একটি পছন্দের ফল। অনেকেই এই ফল ভর্তা বানিয়ে, আচার বা চাটনি করে সারাবছর খেয়ে থাকেন।

একটি কদবেল এর গড় ওজন ১৫০-২০০ গ্রাম এর মতো। যদিও এখন অনেক বড় কদবেল উৎপাদিত হচ্ছে যার ওজন ৩৫০ গ্রাম এর মত হয়ে থাকে।

কদবেলের খোলস বাদ দিয়ে বাকি সব টুকুই ভক্ষণযোগ্য, যেটি একটি কদবেলের প্রায় ৭৫% অংশ।

১০০ গ্রাম কদবেল এ-
*এনার্জি: ৬৪ কিলোক্যালরী
*শর্করা: ১০.৩ গ্রাম
*প্রোটিন:৩.১ গ্রাম
*ফ্যাট: ০.৪ গ্রাম
*আঁশ: ৩.৫ গ্রাম
*ভিটামিন সি:১২.৮ মি.গ্রা.
*থায়ামিন: ০.৮০ মি.গ্রা.
*রিবোফ্লাভিন : ০.০৩ মি.গ্রা.
*ক্যালসিয়াম : ৭৪ মি.গ্রা.
*আয়রন: ০.৭ মি.গ্রা.
*পটাসিয়াম : ৩৬০ মি.গ্রা.
*ম্যাগনেসিয়াম: ৪০ মি.গ্রা.
*ফসফরাস: ৬৪ মি.গ্রা.
*সোডিয়াম: ২ মি.গ্রা.
*জিংক: ০ ৩৭ মি.গ্রা.
*কপার: ০.২৪ মি.গ্রা.

কদবেলের গুণাবলী :

১. ক্রনিক ডায়রিয়ার মহৌষধ হিসাবে কাজ করে
২. শরীরে এনার্জি বাড়ায়।
৩. এই ফল টি মেটাবলিক স্পিড বাড়ায়।
৪. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
৫. কদবেল এর মেথানল রক্তে সুগার কমাতে সহায়ক।
৬. কদবেলে আলসার নিরাময়ের শক্তিশালী এন্টিঅএক্সিডেন্ট আছে।
৭. কদবেল উচ্চরক্তচাপ কমায়।
৮. পাইলস এর চিকিৎসায় উপকারী
৯. স্তন ক্যান্সার সৃষ্টিকারী কোষের বিস্তার বন্ধ করতে পারে।
১০. হাঁপানি নিয়ন্ত্রণে কদবেল এর পাতার নির্যাস খুব কার্যকর।
১১. এলার্জি,এজমা এর উপসর্গগুলোকে প্রতিরোধ করতে সক্ষম
১২. কোষ্ঠ্যকাঠিন্য দূর করতে সহায়ক।
১৩. খাবার হজমে সাহায্য করে।
১৪. আমাশয় সহ অন্যান্য পেটের রোগ দ্রুত নিরাময় করে।
১৫. এটি ফুসফুসের হিস্টামিন প্ররোচিত সংকোচন উপশম করতে সাহায্য করে।

লেখকঃ

নাঈমা রুবী,
ডায়েটিশিয়ান, নিউরোজেন হেলথকেয়ার লিমিটেড,
ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান,বিটিআরএফ