বর্তমান সময়ে জলপাই একটি সহজলভ্য এবং জনপ্রিয় একটি ফল। এটি টক স্বাদযুক্ত হওয়াতে ছেলেদের চেয়ে মেয়েদের পছন্দের তালিকায় বেশি থাকে । তবে জলপাই দিয়ে তৈরী নানা ধরনের খাবার যেমন আচার, জুস বা তরকারী,ডাল এ দিইয়ে রান্না করলে অনেকেই এটি খুব উপভোগ করে গ্রহণ করেন ।

১০০ গ্রাম জলপাই তে
*এনার্জি ১৪৬ কিলোক্যালরি,
*শর্করা ১৬.২ গ্রাম,
*আঁশ ৩.৩ গ্রাম,
*আমিষ ১.০৩ গ্রাম,
*ভিটামিন-ই ৩.৮১ মিলিগ্রাম,
*ভিটামিন কে-১.৪ আইইউ,
*আয়রন ৩.১ মিলিগ্রাম,
*ক্যালসিয়াম ৫২ মিলিগ্রাম,
*পটাশিয়াম ৪২ মিলিগ্রাম,
*ম্যাগনেসিয়াম ১১ মিলিগ্রাম

জলপাই শুধু ফল হিসাবে নয়, এটি থেকে তৈরী তেল এবং জলপাই পাতারও অনেক পুষ্টি গুন রয়েছে। সেগুলো জানতে পড়ুন একদম শেষ পর্যন্ত।

* জলপাইয়ের গুণাবলী

১. হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে

২. আঁশ থাকায় হজমে সাহায্য করে

৩. শরীরের প্রদাহ কমায়

৪. এথেরসক্লেরেসিস থেকে মুক্ত করতে ভূমিকা রাখে

৫. ক্যান্সার এর ঝুঁকি কমায়

৬. রক্তে চিনির লেভেল কমাতে সাহায্য করে

৭. এটি লো ক্যালরির ফল হওয়ায় ওজন কমাতেও উপকারি

৮. জলপাই ক্ষুধার্ত ভাব কমায়

৯. কিছু ক্ষেত্রে জলপাই প্রোবায়োটিক ও সরবরাহ করে

১০. জলপাই পরিপাক তন্ত্রের জন্য খুবই উপকারি।

জলপাই তেলের গুণাবলী:

১.দীর্ঘস্থায়ী রোগের প্রতিরোধ করে

২. প্রদাহ কমায়

৩. শরীরের চর্বি গঠন নিয়ন্ত্রণ করে

৪. হৃদরোগে উপকারী

৫. উচ্চ রক্তচাপ কমায়

৬. কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে

৭. ডিপ্রেশন কমাতে সহায়ক

৮. অ্যালঝাইমার রোগে উপকারী

৯. কোষ্ঠ্যকাঠিন্য রোধ করে

১০. একিউট পেনক্রিয়াটাইটিস প্রতিকারে সহায়ক

* জলপাই পাতার গুণাবলী

১. উচ্চরক্তচাপ কমায়

২. ডায়বেটিস প্রতিরোধ করে 

৩. মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায়

৪. আর্থ্রাইটিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে

৫. ব্যাকটেরিয়া এবং ফাঙাস দূর করে

৬.রোগ প্রতিরোধ ক্ষকতা বৃদ্ধি করে

৭. ত্বকের জন্য খুব ভাল

৮. দাঁতের ব্যাথা কমায়।

এত এত গুনাবলী থাকায় জলপাইকে প্রাকৃতিক "স্মার্ট ড্রাগ" বলা হয়।

লেখকঃ

নাঈমা রুবী 
ডায়েটিশিয়ান, নিউরোজেন হেলথকেয়ার লিমিটেড, 
ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান, বিটিআরএফ।