রাস্তার পাশের অস্থায়ী খাবারের দোকান থেকে শুরু করে রেস্তোরাঁ, বেকারি, খাদ্যপণ্য প্রস্তুতকারক ও আমদানিকারকদের জন্য নিবন্ধন ও লাইসেন্স বাধ্যতামূলক করা হচ্ছে। একই সঙ্গে বাজারজাতকৃত খাদ্যপণ্যের প্যাকেটে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের (বিএফএসএ) নিবন্ধন নম্বর উল্লেখ করতে হবে। আগামী ১ নভেম্বর থেকে এই নিয়ম কার্যকর হবে।
বুধবার (২১ অক্টোবর) বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের (বিএফএসএ) জনসংযোগ কর্মকর্তা মো. আবুল হাসনাত এ তথ্য জানান।
তিনি জানান, জনস্বাস্থ্য সুরক্ষা ও খাদ্য ব্যবসায় শৃঙ্খলা প্রতিষ্ঠার লক্ষ্যে ‘নিরাপদ খাদ্য (রেজিস্ট্রেশন ও লাইসেন্স) প্রবিধানমালা, ২০২৬’ জারি করেছে সরকার। গত ১৬ জুলাই এটি সরকারি গেজেটে প্রকাশিত হয়।
নতুন প্রবিধানমালায় খাদ্য ব্যবসার ধরন অনুযায়ী নিবন্ধন ও লাইসেন্সের পৃথক বিধান রাখা হয়েছে। নির্ধারিত ১৬ শ্রেণির খাদ্য ব্যবসা ও স্থাপনার জন্য নিবন্ধন নিতে হবে। এসব শ্রেণিতে প্রথমবার নিবন্ধন বিনামূল্যে করার বিধান রয়েছে। অন্যদিকে, চার শ্রেণির বিশেষায়িত খাদ্য ব্যবসার ক্ষেত্রে লাইসেন্স নেওয়া বাধ্যতামূলক।
নিবন্ধনের আওতায় আওতায় থাকা ব্যবসার মধ্যে রয়েছে- রেস্তোরাঁ, বেকারি, ফলের রস ও পেস্ট্রির দোকান, ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান, মিষ্টির দোকান, দুগ্ধজাত পণ্য প্রস্তুতকারী এবং মোড়কজাত খাবারের উৎপাদক। রাস্তার পাশে পিঠা, পুরি ও পেঁয়াজুসহ বিভিন্ন খাবার বিক্রেতা, পাইকারি মুদি ব্যবসায়ী, খাদ্য সংরক্ষণাগার, কোল্ড স্টোরেজ এবং কাঁচা ও তাজা খাদ্য আমদানিকারকদেরও ব্যবসার ধরন অনুযায়ী নিবন্ধন নিতে হবে।
শিশুদের ফর্মুলা দুধ, স্বাস্থ্য সহায়ক ও সম্পূরক খাদ্য, বিশেষ পথ্য, প্রোবায়োটিক-প্রিবায়োটিক এবং নিউট্রাসিউটিক্যালজাত পণ্যের নির্ধারিত ব্যবসায় লাইসেন্সের বিধান রাখা হয়েছে। এছাড়া, জৈব, পুষ্টিসমৃদ্ধ, বংশগত বৈশিষ্ট্য পরিবর্তিত, কিরণ-সম্পাতকৃত ও অভিনব খাদ্যসহ বিশেষ শ্রেণির পণ্যের উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ, মজুত, আমদানি ও বিপণনে প্রযোজ্য বিধান মানতে হবে।
বিএফএসএ জানিয়েছে, যেসব ব্যবসার জন্য নিবন্ধন বা লাইসেন্স বাধ্যতামূলক, সেগুলো প্রয়োজনীয় অনুমোদন ছাড়া পরিচালনা করলে নিরাপদ খাদ্য আইন, ২০১৩ অনুযায়ী দণ্ডের মুখে পড়তে হতে পারে। তাই নির্ধারিত সময়ের মধ্যে নিবন্ধন ও লাইসেন্স নেওয়ার প্রস্তুতি সম্পন্ন করতে খাদ্য ব্যবসায়ীদের প্রতি আহ্বান জানিয়েছে কর্তৃপক্ষ।
আবেদন ও ফি
নিবন্ধনের জন্য নির্ধারিত ৫.১ নম্বর ফরম এবং লাইসেন্সের জন্য প্রযোজ্য ৬.১, ৭.১, ৮.১ ও ৯.১ নম্বর ফরমে আবেদন করতে হবে। প্রাথমিকভাবে বিএফএসএর সংশ্লিষ্ট জেলা কার্যালয়ে আবেদন করা যাবে। পর্যায়ক্রমে অনলাইনে আবেদন চালুর উদ্যোগও রয়েছে।
স্থাপনার আয়তন অনুযায়ী লাইসেন্স ফি নির্ধারণ করা হয়েছে। ১০০ বর্গমিটার বা তার কম আয়তনের স্থাপনার লাইসেন্স ফি ১০ হাজার টাকা। ১০ হাজার বর্গমিটারের বেশি আয়তনের স্থাপনার নতুন লাইসেন্স ফি ৬০ হাজার টাকা। নিবন্ধন ও লাইসেন্সের মেয়াদ তিন বছর; এরপর নবায়ন করতে হবে।
